MİHMANDAR KEBABI
7/11/2009 ·
MİHMANDAR KEBABI
MALZEMELER;
Tabanı için;
2-3 adet bostan patlıcan
İç malzemesi
300 gr mantar
5 adet sivribiber
300 gr kuşbaşı doğranmış et
1 adet iri domates
1 adet soğan
Tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Püre için;
4-5 boy patates
1 çay bardağı süt
Karabiber,tuz
1 kaşık tereyağ
100 gr kaşar peyniri
Kızartması için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patlıcanlar bir parmak kalınlığında kesilir ve kızartılır.Tepsiye dizilir,Soğanı yemeklik doğranıp yağda kavrulur,sırasıyla doğranmış biberi,etleri küp küp doğranan domatesi tuzu ve küçük doğranan mantarı ekleyip suyunu çekene kadar pişirilir.
Ptlıcanların üzerine kaşar peynir rendesi serpilir.Etler patlıcanların üstüne paylaştırılır,
Patlıcanlar haşlanır haşlandıktan sonra hemen ezilir tereyağı konur ve erimesi için beklenir.
Karabiber ,sütü ,tuzu ekleyin ve mikserle karışıtırın.Patlıcanların üzerine bir yemek dolusu yerleştirin,bir parçada karş dilimi koyun kaşar eriyene kadar fırında pişirin.
AFİYET OLSUN..
0 yorum yazılmıştır
